Le Saumon Fumé et ses Toasts
ou
Le Foie Gras et ses Toasts
ou
Le Feuilleté de Ris de veau

Le Roi des Prés au Madère et sa Garniture
ou
Le Sauté D'agneau saveur Gingembre et sa Garniture

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Sorbet Violette

L'Assiette de Trois Fromages et son Mesclun de Salade

Le Duo Chocolats
ou
L'Omellette Norvegienne